Agave

karamellisierte Walnüsse mit Pfeffer und Granatapfel

Mais-Tortilla-Chips mit schwarzen Bohnen, Käse, Jalapenos, Pico de Gallo, Koriander, saure Sahne und Guacamole frijoles negro (schwarze Bohne)

Mais-Tortilla-Chips mit Hähnchen, Käse, Jalapenos, Pico de Gallo, Koriander, saure Sahne und Guacamole frijoles negro (schwarze Bohne)

gratinierte Tortillachips mit Käsemischung, schwarzen Bohnen, Padrones, Pico de Gallo und schwarzen Oliven

serviert mit Sahne roja, eingelegte Gurken mit Habaneropfeffer und Pico de Gallo

gegrillter Mais mit Parmesan & Koriander Crema

serviert mit gerösteter Pfeffersauce, Rucola, Limette und Crema Roja

jarrito Cola Reduktion, Rucola, Limetten und Habanero-Limettensalz

garnelen mariniert in Zitrusfrüchten, Avocado, Gurken, Rettich, roten Zwiebeln

mit Sauerrahm

Salat mit Avocado, Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Koriander und Gurken, serviert mit Kalk-Avocado-Vinaigrette

gemischter Salat, Garnelen, Erdbeeren, Cantaloupe-Melone, Avocado, Frischkäse

pinto & schwarze Bohnen, gegrillte Paprika, Zwiebeln, Mexikanischer Reis Pico de Gallo & geschmolzener Käse. Serviert auf einem Bett aus Romanasalat.

gegrilltes Rinderfiletsteak, Bratkartoffeln, Mischung aus mexikanischem Käse, Pico de Gallo, gekrönt mit gehackter roter Zwiebel, Koriander crema & Crema roja

geschnetzeltes Schweinefleisch, doppelt geröstete Kartoffeln, braune Bohnen, Sauerrahm und rote Zwiebel

zerkleinertes Entenfleisch, Geflügel-Chicharrónes, doppelt gebackene Kartoffeln, Babyspinat, Kirschsauce mit Chipotle & Crema Roja

Käse, marinierte Hühnerbrust, grüne Maulwurfsauce, Maulwurfscrema, Rucola und Cayennepfeffer mischen

käsemischung, kalt geräucherter Speck, frische Jalapenos, marinierte Zwiebeln, Guacamole, Sauerrahm, Maiskolben, Pico de Gallo, Speckchips

gegrilltes Rinderfilet mit gegrillten roten Zwiebeln und frischen Jalapeños, Mix Käse, serviert mit Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm

Ziegenkäse, Babyspinat, Pflaumenchutney, Koriander, Rucola und Sauerrahm

3 mit Frischkäse gefüllte Weizentortillas, erhitzt in Entomatadas gerösteter Tomatensauce, serviert mit Guacamole, Koriander und Sauerrahm

geröstete Padrones mit Speck, Wurzelgemüsesauce mit Mezcal, Habanerosalz

Gemahlene südamerikanische Chuck Roll mit Guacamole, gemischter Käse, Salat, Tomate, gegrillte Zwiebeln und Jalapeños, knusprige hausgemachte Pommes

langsam gebratene südamerikanische Spannfutterrolle mit drei Käsen in einer Mehltortilla. Serviert mit roter Enchiladasauce und saurer Sahne

Mais Teig mit gerösteten Paprika gefüllt, gegrillten Zwiebeln, Koriander und Petersilie, serviert in einem Bananenblatt mit hausgemachten würzigen Enchiladasoße und Frischkäse

serviert mit Herzoginkartoffeln mit einem Hauch von Zitrone und Oaxaca Mole Sauce

gegrillte Garnelen, serviert mit Cantaloupe Pico de Galla und abgepackter Käse-Quesadilla

mit Gebratenem Avocado, Pico de gallo, Lattich und Avocado Limetten-Dressing

marinierte Hühnerbrust mit frischem Gemüsesalat, Koriander-, Limetten- und Satay-Sauce

Gebratene Riesengarnelen in Koriander-Tempura mit Krautsalat & Avocado-Mango-Salsa-Salat

geschnetzeltes Schweinefleisch mit mexikanischem Krautsalat und Ananas

gegrilltes Rinderfilet, frischer Spinat, Chipotle-Crema, Rettich, Koriander

gegrillter Tintenfisch, Chipotle, gegrillte Avocado und Kirschtomaten, Koriander, Limette

Beef Barbacoa, Frischkäse, Koriander und Zwiebeln gebraten auf Barbacoa-Brot, serviert mit Rinderbrühe, Koriander, Sauerrahm und Limette

knusprig gebratene Kochbananen mit Zimtzucker serviert mit Nüssen, frischen Beeren, Schlagsahne, Meersalz, Balsamico-Karamell und Rasierschokolade

serviert mit warmer Grand Marnier Schokoladensauce & Kokosnusseis

schokoladenmousse mit Avocado und Chilischoten, in Grand Marnier marinierte Orangen & Kokoseis

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