Agave

Mais-Tortilla-Chips mit schwarzen Bohnen, Käse, Jalapenos, Pico de Gallo, Koriander, saure Sahne und Guacamole frijoles negro (schwarze Bohne)

Mais-Tortilla-Chips mit Hähnchen, Käse, Jalapenos, Pico de Gallo, Koriander, saure Sahne und Guacamole frijoles negro (schwarze Bohne)

Maismehlkorb: mit Ente in grüner Mole und Ziegenkäse mit Schweinefleisch Carnitas, roter Enchilada & Sauerrahm mit Barbacoa, Ananas und Granatapfel

sautierte Chipotle-Garnelen auf einem Bett aus leicht eingelegten Zucchini-Spaghetti mit Koriander

serviert mit Sahne roja, eingelegte Gurken mit Habaneropfeffer und Pico de Gallo

gegrillter Mais mit Parmesan & Koriander Crema

Salsa Verde, Salsa Roja, Habanero-Salsa, frische Jalapeños, Habanero-Gurken & Pico de Gallo

mit Sauerrahm

Salat mit Avocado, Tomaten, roten Zwiebeln, frischem Koriander und Gurken, serviert mit Kalk-Avocado-Vinaigrette

gemischtes Gemüse mit geriebenem gebackenem Lachs, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln, Radieschen, gebratene Zucchini, mit Avocado-Dressing geworfen

gemischtes Gemüse mit Melonenmelone, Avocado, gewürzt mit Orangendressing

Pinto & schwarze Bohnen, gegrillte Paprika, Zwiebeln, Mexikanischer Reis Pico de Gallo & geschmolzener Käse. Serviert auf einem Bett aus Romanasalat.

gegrilltes Rinderfiletsteak, Bratkartoffeln, Mischung aus mexikanischem Käse, Pico de Gallo, gekrönt mit gehackter roter Zwiebel, Koriander crema & Crema roja

knusprige Carnitas und Schweinebauch, mexikanischer Reis, schwarze Bohnen, Knoblauchsprossen, warme rote & grüne Enchilada

Hähnchen-Chorizo-Tinga, violette Kartoffeln, Avocado, Käse und Cilantro-Mayonnaise

geriebene Ente, Geflügelchicharrónes, zweimal gebackene Kartoffeln, Babyspinat, Kirsch-Chipotle-Sauce & Crema Roja

mit Frühlingszwiebeln servieren, mit Zucchini, Pico de Gallo und Sauerrahm gebraten

Käse, marinierte Hühnerbrust, grüne Maulwurfsauce, Maulwurfscrema, Rucola und Cayennepfeffer mischen

Käse, Ananas Pico de Gallo, Sauerrahm & frischer Koriander mischen

gegrilltes Rinderfilet mit gegrillten roten Zwiebeln und frischen Jalapeños, Mix Käse, serviert mit Guacamole, Pico de Gallo und Sauerrahm

Ziegenkäse, Babyspinat, Pflaumenchutney, Koriander, Rucola und Sauerrahm

serviert mit Ziegenkäse-Tamale mit Schnittlauch und Kirsch-Chipotle-Sauce

Gemahlene südamerikanische Chuck Roll mit Guacamole, gemischter Käse, Salat, Tomate, gegrillte Zwiebeln und Jalapeños, knusprige hausgemachte Pommes

langsam gebratene südamerikanische Spannfutterrolle mit drei Käsen in einer Mehltortilla. Serviert mit roter Enchiladasauce und saurer Sahne

Mais Teig mit gerösteten Paprika gefüllt, gegrillten Zwiebeln, Koriander und Petersilie, serviert in einem Bananenblatt mit hausgemachten würzigen Enchiladasoße und Frischkäse

Gelbflossenthunsteak mit Sesamkruste serviert mit Süßkartoffelpüree und gerösteter Avocado und Paprika

serviert mit Herzoginkartoffeln mit einem Hauch von Zitrone und Oaxaca Mole Sauce

Gebratene Schweinefleischschulter mit grüner Enchiladasauce, Pico de Gallo und Sauerrahm

mit Gebratenem Avocado, Pico de gallo, Lattich und Avocado Limetten-Dressing

zerfetzte Futterrolle mit Ananas-Salsa, Granatapfel & Sauerrahm

marinierte Hühnerbrust mit frischem Gemüsesalat, Koriander-, Limetten- und Satay-Sauce

In Cilantro-Tempura gebratene Garnelen mit Krautsalat serviert & Avocado-Mango-Salsa

Confit Schweinebauch mit Kimchi & gebratenen Zwiebeln

Serviert mit grünem Salat, Erbsen, Rettich und Avocado-Cashew-Dressing mit Kokosmilch

Confit Entenschnitzel, Sous-Vide-Brust, Geflügel-Chicharrónes mit asiatischer Birne, Mango und rosa Grapefruit-Salsa

knusprig gebratene Kochbananen mit Zimtzucker serviert mit Nüssen, frischen Beeren, Schlagsahne, Meersalz, Balsamico-Karamell und Rasierschokolade

Avocado-Schokoladenschaum und frische Erdbeeren gebratene Äpfel mit Preiselbeeren und cremigem Karamell Banane mit Walnüssen & Bananen-Kokos-Sauce

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